La cocina yucateca (en salsa xnipec)

 

gastronomía yucateca

Escena con platillos de la exquisita cocina yucateca

—Y dígame donia Way, ¿toda la comida yucateca viene de los mayas?
—No, ninio; viene de la mezcla de los guisos mayas con los europeos. De allí salió la tradición de nuestra comida.
—¿El puchero es pura herencia cultural?
—Y el chilmole, los huevos motuleños, la cochinita, el pib, el frijol con puerco, los papadzules, los salbutes, panuchos, codzitos, y el queso relleno son parte de nuestra tradición culinaria. También los tamales, el pan de almendra, el pan de huevo, la horchata, el merengue y la miel.
—Y las frutas…
—La guanábana, la naranja agria, la lima, el limón, la jícama, el plátano y en general las frutas tropicales que, cuando se mezclan en una ensalada forman el xe’ ek’ de frutas.
—Máare, ya me dio hambre.
—¿Qué quiere mi papacito, que le haga puch’?
—¡Way! Mejor empiezo con este puchero…
—Ahí te pongo tu chilito habanero, para que te embutas con gusto, lindo.

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